第1篇 酒店例會制度7
酒店例會制度(七)
1、酒店例會每周舉行一次, 由總經(jīng)理主持,各部門負(fù)責(zé)人及主管等人員參加,且必須提前五分鐘到達(dá)會場。
2、例會內(nèi)容由總經(jīng)理傳達(dá)上級主管公司有關(guān)文件和指示的精神;各部門經(jīng)理匯報工作情況,提出需提交總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問題;總經(jīng)理對各部門工作進(jìn)行講評,布置安排本周工作;研究其他需要解決的問題。
3、例會參加者要充分發(fā)揚(yáng)揮民主,踴躍發(fā)言,會上一旦形成決議,要應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。
4、嚴(yán)守會議紀(jì)律,保守會議秘密,在會議決議未公布前,不得私自泄露會議內(nèi)容。
5、與會人員應(yīng)做好會議記錄。
6、注意細(xì)則:當(dāng)總經(jīng)理到達(dá)時,全體部門經(jīng)理及主管應(yīng)起立,向總經(jīng)理行注目禮;總經(jīng)理落座后,其他與會人員方可落座;與會期間,所有人員必須保持端正座姿,雙目注視總經(jīng)理方向,認(rèn)真聽取總經(jīng)理的指示;與會期間,所有人員均必須關(guān)掉手機(jī)或調(diào)為靜音;各部門經(jīng)理按順時針方向逐一限時匯報本部門的工作情況,各部門經(jīng)理匯報應(yīng)用規(guī)范語言“**部門匯報”,匯報內(nèi)容為前一周工作情況及存在的問題、建議等,匯報完畢請總經(jīng)理指示;例會結(jié)束時,全體人員起立,目送總經(jīng)理走出會場后,其他與會人員方可離開。
第2篇 酒店例會制度-3
為加強(qiáng)管理,強(qiáng)化智能,確保酒店各項(xiàng)工作有條不紊的開展,促進(jìn)和推動酒店與各部門之間,部門與員工之間的配合,協(xié)調(diào)與溝通,達(dá)到政令暢通,及時總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)與不足,特制定以下會議制度,望各相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行。
一、總經(jīng)理特別會議
總經(jīng)理特別會議根據(jù)工作需要隨時召開。
二、酒店工作例會
時間:每周一,上午10:00
地點(diǎn):宴會區(qū)
人員:各部門區(qū)域經(jīng)理以上級,行政總廚,廚師長
主持:行政辦主任
內(nèi)容:1、銷售部介紹上周銷售情況、預(yù)定情況及最近主要預(yù)定信息。
2、各部門分別匯報上周安排工作完成情況;本周工作計劃;部門間的工作協(xié)調(diào)與配合存在的問題及有無顧客投訴。
3、總經(jīng)理根據(jù)所出現(xiàn)的問題,現(xiàn)場進(jìn)行解決處理。
三、班前例會
時間;各班次班前
地點(diǎn):各部門內(nèi)部
人員:各班員工
主持:各部門經(jīng)理或主管
內(nèi)容: 1、傳達(dá)酒店例會及總經(jīng)理特別會議精神和規(guī)章制度。
2、總結(jié)工作中暴露出來的問題,闡明解決方法。
3、通報客人投訴,并安排解決。
4、安排當(dāng)天工作內(nèi)容和重點(diǎn)。
5、做好上下溝通。
四、經(jīng)理述職會
時間:每月5日下午14:30
地點(diǎn):包間
人員:各部門經(jīng)理、部長或組長,行政總廚,廚師長
主持:副總經(jīng)理或總經(jīng)理助理
內(nèi)容: 1、各部門分別總結(jié)介紹上一個月的工作內(nèi)容及完成情況。
2、下月工作計劃。
3、總經(jīng)理做總結(jié)發(fā)言。
五、銷售分析會
時間:每月15日下午14:30
地點(diǎn):大廳
人員:各部門經(jīng)理、部長或組長,行政總廚,廚師長
內(nèi)容: 1、通報本月銷售工作的進(jìn)展情況,包括新開發(fā)客戶及回訪情況。
2、周邊酒店營業(yè)狀況的情況匯報調(diào)查。
3、客戶集中反饋的信息。
4、研究制訂具體情況下的酒店營銷對策。
5、匯報各項(xiàng)協(xié)議單位本月消費(fèi)情況。
6、部署下月促銷重點(diǎn)及工作計劃
第3篇 酒店高效例會議管理制度
酒店高效例會(議)管理制度
一、目的:
為規(guī)范本酒店會議管理,提高會議質(zhì)量,降低會議成本,特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本酒店。
三、主持權(quán)責(zé):
會議提議人或主辦部門(含總經(jīng)辦、各部門)負(fù)責(zé)會議的組織工作,并有權(quán)對違反本制度的行為提出處罰。
四、會議分類:
1、各班組員工班前例會(10分鐘)
主持:主管級/經(jīng)理級管理人員
成員:當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)
內(nèi)容:查儀容儀表;總結(jié)前日工作;布置今日工作;調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)
地點(diǎn):
時間:
2、營業(yè)部領(lǐng)班級以上日例會(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當(dāng)班領(lǐng)班/主管人員
內(nèi)容:以解決問題,強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng),協(xié)調(diào)工作為主
地點(diǎn):
時間:
3、周例會(1小時)
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理
成員:各部門主管及以上級負(fù)責(zé)人(財務(wù)部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營銷部、康樂部、員工委員會成員等)按括號內(nèi)順序進(jìn)行工作匯報
內(nèi)容:分析經(jīng)營管理工作情況;匯報總結(jié)上周工作,下達(dá)本周各級任務(wù),協(xié)調(diào)各部門工作
地點(diǎn):
時間:
4、臨時(專項(xiàng))會議
因重要事項(xiàng)或緊急事務(wù)或者經(jīng)營管理營銷的專項(xiàng)會議由上級臨時組織下屬召開的會議
五、須知:
1、各部門會議由會議主持人自行安排,但會議時間、參加人等,不得與公司會議沖突。
2、會議安排的原則為:小會服從大會,局部服從整體,臨時會議服從例會。
3、會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會人須遵守以下規(guī)定:
1、準(zhǔn)時到會,進(jìn)行點(diǎn)名制度。
2、會議發(fā)言應(yīng)言簡意賅,緊扣議題。
3、遵循會議主持人對議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會議,原則上不在會上進(jìn)行討論性發(fā)言。
5、遵守會議紀(jì)律,會議期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動或無聲,原則上不允許接聽電話,如須接聽,請離開會場。
6、參會人員無重大事故理由不得隨意進(jìn)出會場或中途離開會場。
7、會場內(nèi)保持安靜與清潔,嚴(yán)禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會部門人員在會上的發(fā)言程序是:先匯報工作;再提出需解決的問題;最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項(xiàng)。語言規(guī)范是:。。。;部。。。;(職務(wù))匯報;上周總結(jié)有以下幾點(diǎn);本周工作安排有以下幾點(diǎn)……。需要。。。;部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點(diǎn)(建議。。。;部)――匯報完畢!
七、會議記錄
1、各類會議均應(yīng)以專用記錄本進(jìn)行會議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時間、參加人員、會議內(nèi)容)。
2、對會議已議決事項(xiàng),應(yīng)在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
3、會議原始記錄將由部門最高管理人員定時或臨時抽樣審核簽名。
八、會議跟進(jìn)
1、會議決議、決策事項(xiàng)須會后跟進(jìn)落實(shí)的,遵照“誰組織,誰跟進(jìn)”的原則;會議主持人另有指定的,服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會議會后跟進(jìn)工作原則上由經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí),經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會議跟進(jìn)的依據(jù)以會議原始記錄及會議紀(jì)要為準(zhǔn)。
九、紀(jì)律(遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內(nèi)未到的,計為遲到。
b、早退:凡參加會議人員,如未經(jīng)主持人同意在會議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會場的,計為早退。
c、缺席:凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準(zhǔn)而不參加會議的,計為缺席。
十、處罰
1、無正當(dāng)理由遲到、早退每次處元的罰款。
2、無正當(dāng)理由缺席每次處以元的罰款。
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會議人員遲到或缺席的,以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)。
十一、附則
1、本制度由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)解釋。
2、凡本制度未明確規(guī)定的獎懲,按事情的程度處理執(zhí)行。
第4篇 酒店日例會規(guī)章制度
一 目的 本政策旨在說明酒店例會的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開業(yè)后應(yīng)有每日例會。
每日例會時間在半小時左右;
需要較長時間討論、需要解釋或復(fù)雜的請示內(nèi)容以及只與個別部門有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會時間。
三 程序
1、例會時間一般在酒店管理人員上午上班的半小時后開始2、參加人員應(yīng)在例會前的半小時內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報表、資料以及記錄。
對發(fā)生的問題進(jìn)行詢問、記錄,對在例會上可能要被問及或匯報的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。
檢查營業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。
檢查人員到崗情況 處理臨時發(fā)生的問題3、參加例會人員:總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書以及臨時被通知參加的人員。
4、例會內(nèi)容: 財務(wù)部通報分析前一天的經(jīng)營收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見和檢查 報告。
前廳部經(jīng)理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測以及當(dāng)天酒店重大活動的安 排, 團(tuán)隊接待數(shù)量等客情預(yù)測預(yù)報。
客房部經(jīng)理通報當(dāng)日住店重要客人情況餐飲部經(jīng)理通報前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報以及重要賓客接待預(yù)報營銷部經(jīng)理通報前一天酒店各項(xiàng)活動的賓客反饋意見和當(dāng)天重大活動的安排以及團(tuán)隊 接待數(shù)量 等客情預(yù)測預(yù)報,分析市場競爭狀況及對策。
人力資源部經(jīng)理通報當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡單分析,通報酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報通知。
安全部經(jīng)理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時詢問,解答各部門提出的問題。
(建議在每位匯報者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))總經(jīng)理布置安排工作,主要有:
一、已完成的接待任務(wù)、接待活動的講評。
新任務(wù)的 布置和安排,日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會同時兼顧一周例會內(nèi)容,時間在一小時左右,會議增加內(nèi)容: 各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營情況匯總。
本周主要工作計劃 各部門上周安全檢查匯報 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營銷部匯報其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營情況對比。
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第5篇 k酒店例會與班前會制度
1、部門例會
⑴餐飲部例會由餐飲部經(jīng)理主持,經(jīng)理缺席由副經(jīng)理主持或總廚師長。
⑵例會參加人員:總廚師長、餐廳經(jīng)理、廚師長、廚師長助理、各班組管理人員、文秘。
⑶例會每星期一次,會議時間根據(jù)內(nèi)容而定。
⑷例會內(nèi)容:
a、部門經(jīng)理、餐廳主管、廚師長匯報上周工作落實(shí)情況,發(fā)言要求簡明扼要,突出重點(diǎn)。
b、部門經(jīng)理對上周經(jīng)營管理狀況、客源市場問題、人員組合問題、質(zhì)量問題、成本費(fèi)用問題,部門布置的各項(xiàng)工作完成情況進(jìn)行分析評估。
c、布置下周部門工作計劃,規(guī)定落實(shí)的具體時間和要求。
d、下達(dá)酒店總經(jīng)理對部門工作指令。
會議記錄成文分發(fā)到各班組。
2、班前會
⑴餐飲部班前會制度執(zhí)行范圍:中西餐廳、會議接待、中西廚房、酒水部、傳菜組。
⑵廚房班前會由廚師長主持;餐廳班前會由餐廳主管或部門副經(jīng)理主持。
⑶班前會出席對象:各班組當(dāng)班全體員工。
⑷各班組班前會在每天營業(yè)前或到崗后,時間約10-20分鐘。
⑸班前會主要內(nèi)容:
a、檢查員工儀表儀容,個人衛(wèi)生。
b、提醒上一天或上一班服務(wù)或工作方面需要改進(jìn)的事項(xiàng)和當(dāng)班定座情況和需要注意的事項(xiàng)。
c、講述當(dāng)日要求推銷的菜點(diǎn)酒水品種。
d、下達(dá)餐飲部的工作指令和布置當(dāng)日當(dāng)班具體工作任務(wù)。
第6篇 酒店例會制度-2
酒店例會制度二
一、公司總經(jīng)理辦公會
1.召集人:總經(jīng)理
2.時間:每周五早晨9:10
3.地點(diǎn):
4.參加人員:總經(jīng)理、 營運(yùn)部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、企劃部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、配送中心經(jīng)理
5.會議內(nèi)容:
a.研究公司重大決策。
b.分析門店及公司一周經(jīng)營情況。
c.向總經(jīng)理匯報一周工作情況。
d.聽取總經(jīng)理安排指令。
二、公司營運(yùn)例會:
1.召集人:總經(jīng)理
2.時間:每周一14:30
3.地點(diǎn):
4.參加人員:營運(yùn)部負(fù)責(zé)人、各門店負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、企劃部負(fù)責(zé)人、配送中心負(fù)責(zé)人、財務(wù)部負(fù)責(zé)人
5.會議內(nèi)容:
a.各門店匯報上周營業(yè)額,原材料、水電費(fèi)、工資比例情況以及趨勢分析;
b.各門店、各部門匯報上周工作及上周例會要求事項(xiàng)的完成情況;
c.通報部門當(dāng)前重要工作;
d.聽取部門負(fù)責(zé)人的工作點(diǎn)評及工作安排;
e.部門間無法協(xié)調(diào)工作的匯報;
f.客人意見的反饋;
g.聽取總經(jīng)理對下周的工作安排。
三、 員工大會:
1.召集人:店長
2.時間:每月初第一個星期一結(jié)業(yè)下班后10分鐘
3.地點(diǎn):門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會議內(nèi)容:
a.通常討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在的問題;
b.店長點(diǎn)評一月內(nèi)工作情況;
c.傳達(dá)總經(jīng)理辦公會精神;
d.公布內(nèi)部扣罰,對優(yōu)秀和典型事例進(jìn)行表彰;
e.投票選出最佳員工;
第7篇 酒店康樂部安全生產(chǎn)例會制度
為加強(qiáng)賓館的安全生產(chǎn)管理，加大安全防范力度，防止安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，保證賓館的正常經(jīng)營秩序，保障住館賓客和從業(yè)人員的人身安全及財產(chǎn)安全，依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市星級飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》及相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合《北京xx賓館安全生產(chǎn)責(zé)任制》及《北京xx賓館防火安全責(zé)任制》有關(guān)內(nèi)容，特制定本制度。
一、安全生產(chǎn)例會周期
安全生產(chǎn)例會由主管安全的負(fù)責(zé)人（消防安全管理人）主持召開，無特殊情況每月召開一次。遇有重大接待活動、出現(xiàn)較大安全隱患（險情）或特殊安全事宜時隨時召開。
二、參加例會的人員范圍
主管安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、部門經(jīng)理及部門安全小組成員。
三、安全生產(chǎn)例會主要內(nèi)容
1. 傳達(dá)各級安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、公安消防機(jī)關(guān)、上級直屬和指導(dǎo)機(jī)關(guān)有關(guān)安全生產(chǎn)的文件，部署涉及賓館安全生產(chǎn)的有關(guān)工作。
2. 通報有關(guān)社情、敵情、案情及安全生產(chǎn)事故情況。
3. 通報賓館安全生產(chǎn)辦公室、安保部、質(zhì)量管理部在每月檢查中發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)隱患情況，落實(shí)整改責(zé)任人，并于下月例會公布復(fù)查結(jié)果。
4. 專職安全生產(chǎn)主管匯報當(dāng)月安全生產(chǎn)工作情況，提出下月安全生產(chǎn)工作計劃安排。
5. 對特定的重大接待活動提出安全保衛(wèi)方案，由各部門及時組織落實(shí)。
6. 分析研究安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的新問題，制定切實(shí)可行的安全管理制度和防范措施。
7. 研究解決重大安全生產(chǎn)隱患和各種不安全因素，明確整改期限，做出投資預(yù)算。
8. 對在安全生產(chǎn)工作中成績顯著或工作失誤造成不良后果的部門、個人，研究確定獎勵或處罰的決定。
四、每次安全生產(chǎn)例會應(yīng)做出詳細(xì)會議記錄備案，并下發(fā)各部門貫徹落實(shí)。
本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第8篇 某酒店每日例會制度
店管理制度 - ***酒店 人力資源部制度
主題 : 每日例會制度
制定人 : 人力資源部 審
核 : 酒店高管層
制定日期 : 2006年10月 實(shí)施日期 : 2006 年10月
批準(zhǔn) : 總經(jīng)理 編號 : js - hr - 102
傳閱 : 酒店各部門經(jīng)理 頁數(shù) : 1- 2
傳達(dá)至 : 酒店各部門主管
一 目的 本政策旨在說明酒店例會的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開業(yè)后應(yīng)有每日例會。每日例會時間在半小時左右; 需要較長時間討論、需要解釋或復(fù)雜的請示內(nèi)容以及只與個別部門有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會時間。
三 程序
1、例會時間一般在酒店管理人員上午上班的半小時后開始
2、參加人員應(yīng)在例會前的半小時內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報表、資料以及記錄。 對發(fā)生的問題進(jìn)行詢問、記錄,對在例會上可能要被問及或匯報的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。 檢查營業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時發(fā)生的問題
3、參加例會人員:總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書以及臨時被通知參加的人員。
4、例會內(nèi)容: 財務(wù)部通報分析前一天的經(jīng)營收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見和檢查 報告。 前廳部經(jīng)理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測以及當(dāng)天酒店重大活動的安 排, 團(tuán)隊接待數(shù)量等客情預(yù)測預(yù)報。
客房部經(jīng)理通報當(dāng)日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報以及重要賓客接待預(yù)報
營銷部經(jīng)理通報前一天酒店各項(xiàng)活動的賓客反饋意見和當(dāng)天重大活動的安排以及團(tuán)隊 接待數(shù)量 等客情預(yù)測預(yù)報,分析市場競爭狀況及對策。
人力資源部經(jīng)理通報當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡單分析,通報酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報通知。
安全部經(jīng)理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時詢問,解答各部門提出的問題。(建議在每位匯報者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))
總經(jīng)理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任務(wù)、接待活動的講評。新任務(wù)的 布置和安排,二、日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會同時兼顧一周例會內(nèi)容,時間在一小時左右,會議增加內(nèi)容: 各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營情況匯總。 本周主要工作計劃 各部門上周安全檢查匯報 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營銷部匯報其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營情況對比。丁山晶然酒店管理有限公司
第9篇 某酒店例會制度
一、公司總經(jīng)理辦公會
1.召集人:總經(jīng)理
2.時間:每周五早晨9:10
3.地點(diǎn):
4.參加人員:總經(jīng)理、 營運(yùn)部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、企劃部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、配送中心經(jīng)理
5.會議內(nèi)容:
a.研究公司重大決策。
b.分析門店及公司一周經(jīng)營情況。
c.向總經(jīng)理匯報一周工作情況。
d.聽取總經(jīng)理安排指令。
二、公司營運(yùn)例會:
1.召集人:總經(jīng)理
2.時間:每周一14:30
3.地點(diǎn):
4.參加人員:營運(yùn)部負(fù)責(zé)人、各門店負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、企劃部負(fù)責(zé)人、配送中心負(fù)責(zé)人、財務(wù)部負(fù)責(zé)人
5.會議內(nèi)容:
a.各門店匯報上周營業(yè)額,原材料、水電費(fèi)、工資比例情況以及趨勢分析;
b.各門店、各部門匯報上周工作及上周例會要求事項(xiàng)的完成情況;
c.通報部門當(dāng)前重要工作;
d.聽取部門負(fù)責(zé)人的工作點(diǎn)評及工作安排;
e.部門間無法協(xié)調(diào)工作的匯報;
f.客人意見的反饋;
g.聽取總經(jīng)理對下周的工作安排。
三、 員工大會:
1.召集人:店長
2.時間:每月初第一個星期一結(jié)業(yè)下班后10分鐘
3.地點(diǎn):門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會議內(nèi)容:
a.通常討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在的問題;
b.店長點(diǎn)評一月內(nèi)工作情況;
c.傳達(dá)總經(jīng)理辦公會精神;
d.公布內(nèi)部扣罰,對優(yōu)秀和典型事例進(jìn)行表彰;
e.投票選出最佳員工;
四、座談會:
1.召集人:店長
2.時間:每三個月
3.地點(diǎn):門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會議內(nèi)容:
座談會是一種員工與管理組之間交流思想、提出建議及解決問題的非正式小型會議。這種座談會由店經(jīng)理或管理組成員召集,約三個月召開一次,員工可以利用這種機(jī)會向公司表達(dá)自己的意見。
五、會議要求:
1.為維護(hù)餐廳管理的規(guī)范化,保障政令暢通,信息傳送及時,各門店、部門必須按時召開各級例會。
2.例會召開以解決困難、聽取匯報、下達(dá)指令、協(xié)調(diào)工作為宗旨,簡明扼要、切忌扯皮、拖拉。
3.任何與會人員要遵守會議紀(jì)律,無法參加需向會議召集人請假,得到批準(zhǔn)后方可缺席。
4.例會所做出的限期工作布置,由總辦負(fù)責(zé)記錄,由營運(yùn)部負(fù)責(zé)向責(zé)任部門跟蹤落實(shí)。
5.參加人員必須及時、完整的向下級傳達(dá)會議內(nèi)容、精神。
6.由總經(jīng)理辦公室整理<<會議紀(jì)要>>,下發(fā)各部門作為實(shí)施、檢查和貫徹例會精神的依據(jù)。
8.會議期間禁止吸煙、接打電話(未把傳呼、手機(jī)打到振動)、或談與會議無關(guān)的話題。
六、任何部門如違反本規(guī)定,人力資源部將根據(jù)規(guī)章制度予以處理。
第10篇 酒店前廳部例會制度
前廳部例會管理制度
受控狀態(tài)
第1條 目的。
為規(guī)范前廳部例會管理,確保前廳部的例會工作能夠達(dá)到所需的效果,特制定本制度。
第2條 適用范圍。
本制度適用于前廳部例會管理工作。
第3條 周一至周五每日上午9:00,召開前廳部部門例會。
第4條 前廳部經(jīng)理為會議的主持人,參加人員有大堂副理、各部門主管,會議記錄人為大堂副理。
第5條 會議內(nèi)容主要包括以下三點(diǎn)。
1.前廳部經(jīng)理傳達(dá)當(dāng)日酒店晨會內(nèi)容及工作要求,收集案例并進(jìn)行分析。
2.前廳部經(jīng)理布置部門當(dāng)日重點(diǎn)工作,向員工講述一些有利于員工進(jìn)步的事例。
3.前廳部各主管匯報重要工作事項(xiàng),前廳部經(jīng)理對各主管工作情況給予點(diǎn)評。
第6條 會議要求。
1.所有參會人員須積極、主動,認(rèn)真貫徹執(zhí)行會議內(nèi)容。
2.所有參會人員認(rèn)真做好會議記錄,尤其是與自身工作相關(guān)的會議內(nèi)容。
3.所有參會人員不得講消極的語言。
4.所有參會人員必須遵守例會紀(jì)律及行為規(guī)范。
5.會議相關(guān)負(fù)責(zé)人必須在會前發(fā)出議程。
6.除因特殊情況或外出公干,所有參會人員必須按時出席。
7.所有參會人員在出席時,必須對議程做好事前準(zhǔn)備。
8.及時記錄會議討論的有關(guān)內(nèi)容。
9.每次會議記錄必須在會議結(jié)束后于當(dāng)日送交前廳經(jīng)理。
第7條 各部門主管應(yīng)及時將會議內(nèi)容傳達(dá)給下屬領(lǐng)班,并通過部門員工每日班前會傳達(dá)給員工。
第8條 前廳部經(jīng)理、大堂副理及各主管將按例會中提到的要求做落實(shí)檢查,前廳部下屬人員按照會議要求開展工作。
第9條 本制度由前廳部負(fù)責(zé)制定,經(jīng)總經(jīng)理審批后實(shí)行。
第10條 本制度自頒布之日起執(zhí)行。
第11篇 酒店例會與班前會制度3
酒店例會與班前會制度(三)
1、部門例會
⑴餐飲部例會由餐飲部經(jīng)理主持,經(jīng)理缺席由副經(jīng)理主持或總廚師長。
⑵例會參加人員:總廚師長、餐廳經(jīng)理、廚師長、廚師長助理、各班組管理人員、文秘。
⑶例會每星期一次,會議時間根據(jù)內(nèi)容而定。
⑷例會內(nèi)容:
a、部門經(jīng)理、餐廳主管、廚師長匯報上周工作落實(shí)情況,發(fā)言要求簡明扼要,突出重點(diǎn)。
b、部門經(jīng)理對上周經(jīng)營管理狀況、客源市場問題、人員組合問題、質(zhì)量問題、成本費(fèi)用問題,部門布置的各項(xiàng)工作完成情況進(jìn)行分析評估。
c、布置下周部門工作計劃,規(guī)定落實(shí)的具體時間和要求。
d、下達(dá)酒店總經(jīng)理對部門工作指令。
會議記錄成文分發(fā)到各班組。
2、班前會
⑴餐飲部班前會制度執(zhí)行范圍:中西餐廳、會議接待、中西廚房、酒水部、傳菜組。
⑵廚房班前會由廚師長主持;餐廳班前會由餐廳主管或部門副經(jīng)理主持。
⑶班前會出席對象:各班組當(dāng)班全體員工。
⑷各班組班前會在每天營業(yè)前或到崗后,時間約10-20分鐘。
⑸班前會主要內(nèi)容:
a、檢查員工儀表儀容,個人衛(wèi)生。
b、提醒上一天或上一班服務(wù)或工作方面需要改進(jìn)的事項(xiàng)和當(dāng)班定座情況和需要注意的事項(xiàng)。
c、講述當(dāng)日要求推銷的菜點(diǎn)酒水品種。
d、下達(dá)餐飲部的工作指令和布置當(dāng)日當(dāng)班具體工作任務(wù)。
第12篇 假日酒店每日例會制度
主題 : 上海世紀(jì)皇冠假日酒店每日例會制度
制定人 : 人力資源部 審
核 : 酒店高管層
制定日期 : 2006年10月 實(shí)施日期 : 2006 年10月
批準(zhǔn) : 總經(jīng)理 編號 : js - hr - 102
傳閱 : 酒店各部門經(jīng)理 頁數(shù) : 1- 2
傳達(dá)至 : 酒店各部門主管
一 目的 本政策旨在說明酒店例會的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開業(yè)后應(yīng)有每日例會。每日例會時間在半小時左右; 需要較長時間討論、需要解釋或復(fù)雜的請示內(nèi)容以及只與個別部門有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會時間。
三 程序
1、例會時間一般在酒店管理人員上午上班的半小時后開始
2、參加人員應(yīng)在例會前的半小時內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報表、資料以及記錄。 對發(fā)生的問題進(jìn)行詢問、記錄,對在例會上可能要被問及或匯報的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。 檢查營業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時發(fā)生的問題
3、參加例會人員:總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書以及臨時被通知參加的人員。
4、例會內(nèi)容: 財務(wù)部通報分析前一天的經(jīng)營收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見和檢查 報告。 前廳部經(jīng)理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測以及當(dāng)天酒店重大活動的安 排, 團(tuán)隊接待數(shù)量等客情預(yù)測預(yù)報。
客房部經(jīng)理通報當(dāng)日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報以及重要賓客接待預(yù)報
營銷部經(jīng)理通報前一天酒店各項(xiàng)活動的賓客反饋意見和當(dāng)天重大活動的安排以及團(tuán)隊 接待數(shù)量 等客情預(yù)測預(yù)報,分析市場競爭狀況及對策。
人力資源部經(jīng)理通報當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡單分析,通報酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報通知。
安全部經(jīng)理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時詢問,解答各部門提出的問題。(建議在每位匯報者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))
總經(jīng)理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任務(wù)、接待活動的講評。新任務(wù)的 布置和安排,二、日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會同時兼顧一周例會內(nèi)容,時間在一小時左右,會議增加內(nèi)容: 各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營情況匯總。 本周主要工作計劃 各部門上周安全檢查匯報 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營銷部匯報其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營情況對比。丁山晶然酒店管理有限公司
